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Global sea surface temperature hits record 21.1C, Copernicus reports as El Niño intensifies

Global sea surface temperature hits record 21.1C, Copernicus reports as El Niño intensifies
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AI-generated · Hosted in Europe

The global average daily sea surface temperature reached 21.1°C on Aug. 22, setting an absolute record, the EU’s Copernicus Climate Change Service reported on Monday. The figure surpasses the previous high of 21.09°C recorded in March 2024 and exceeds the prior August peak of 20.98°C set in 2023 .

The record occurs as a strong El Niño event intensifies in the tropical Pacific, compounding decades of human-driven ocean warming, according to Copernicus. The World Meteorological Organization stated El Niño is expected to strengthen in the coming months, while Copernicus’ seasonal forecast suggests it may reach levels unseen in decades .

Samantha Burgess, Copernicus’ strategic climate lead, said the record is “another clear sign that the ocean is under increasing pressure.” She noted that marine heatwave days have more than tripled globally since the early 1990s, straining ecosystems and coastal communities . Stefan Rahmstorf of the Potsdam Institute for Climate Impact Research added that coral reefs have already crossed a tipping point, with global die-offs underway for years .

Ocean warming also amplifies extreme weather risks, Copernicus reported. Higher sea surface temperatures increase atmospheric heat and moisture, potentially intensifying storms and rainfall. Warmer waters are also less efficient at absorbing CO₂, weakening a key natural buffer against climate change .

The Mediterranean Sea also set a national record in Spain this summer, with a buoy near Mallorca’s Dragonera Island registering 33.02°C. The basin is considered a climate hotspot, where warming effects are particularly pronounced .

Copernicus’ database extends back to 1979, and the service noted that global ocean temperatures typically peak in March or April after the Southern Hemisphere summer. The new August record defies this pattern, with Burgess emphasizing that El Niño’s additional heat builds on long-term, human-caused warming .

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La température des océans atteint un record absolu : un nouveau signal alarmant du réchauffement climatique Les océans continuent de se réchauffer à un rythme inquiétant. Un nouveau record vient dêtre enregistré, alors que les effets du changement climatique se font de plus en plus sentir sur les mers du monde entier. ...

La température des océans atteint un record absolu : un nouveau signal alarmant du réchauffement climatique Les océans continuent de se réchauffer à un rythme inquiétant. Un nouveau record vient dêtre enregistré, alors que les effets du changement climatique se font de plus en plus sentir sur les mers du monde entier. ...

la libre · about 1 hour ago

La temperatura del océano marca un nuevo récord absoluto empujada por El Niño: Nunca hemos visto algo así La temperatura media diaria global de la superficie del mar ha alcanzado su nivel más alto jamás registrado. El 22 de agosto alcanzó los 21,1 °C, superando todos los valores anteriores, según informa el Servicio de Cambio Climático de Copernicus Hemeroteca - Un estudio propone atajar el Superniño con geoingeniería: aumentar el brillo de las nubes marinas podría debilitarlo

        Los océanos del planeta se calientan a una velocidad de vértigo como consecuencia de la crisis climática y empujados por el fenómeno de El Niño, que este año está en valores nunca vistos. Según informa el Servicio de Cambio Climático de Copernicus (C3S), la superficie marina alcanzó los 21,1 °C el pasado 22 de agosto, lo que supera el récord anterior de 21,09 °C  en marzo de 2024.
    
        Desde Copernicus destacan que las temperaturas oceánicas globales suelen alcanzar su punto máximo en marzo y abril, tras el verano austral y esta vez se ha llegado en agosto. La nueva cifra supera el valor máximo anterior registrado en este mes, que fue de 20,98 °C en 2023. Este valor se suma a una serie de récords mensuales de temperatura de la superficie del mar observados a lo largo de 2026, lo que subraya el calentamiento persistente que se observa en gran parte del océano global. 
    
        Buena parte de la culpa es de un fuerte fenómeno de El Niño se está desarrollando en el Pacífico tropical, lo que intensifica el calentamiento de un océano que ya lleva décadas calentándose como consecuencia del cambio climático antropogénico. Según la Organización Meteorológica Mundial (OMM), se prevé que El Niño se fortalezca durante los próximos meses, mientras que el sistema de predicción estacional de Copernicus sugiere que podría alcanzar niveles no vistos en varias décadas.
    Valores nunca vistos
        Este récord es otra clara señal de que el océano está sometido a una presión creciente, asegura Samantha Burgess, responsable estratégica de Clima del ECMWF. El Niño está añadiendo calor al sistema, pero lo hace además de décadas de calentamiento provocado por la actividad humana, explica. Las consecuencias ya son visibles: el número de días con olas de calor marinas a nivel mundial se ha triplicado con creces desde principios de la década de 1990, lo que ejerce una presión cada vez mayor sobre los ecosistemas marinos y las comunidades que dependen de ellos.
    
        
                                            






    
                                    
                
                                                                                                                                        
                                                    
                                                
                                                                                                                        
                                                    
                                                
                                                                    
                                                    
                                                
                                    
                

                

            
            

            
            
                            
            
                Anomalías en la temperatura de la superficie del mar para el 22 de agosto de 2026.                            
                                    
            
                
        Desde finales de junio estamos registrando valores nunca vistos para estas fechas, asegura Isabel Moreno, meteoróloga y divulgadora. Pero esto ya no es solo un récord diario. Este valor supone el récord de temperatura jamás registrada en los mares y océanos impulsados por un Niño que no ha terminado de crecer. Y la base de datos de Copernicus nos remonta a 1979, recuerda, por lo que seguramente ningún ser humano que esté vivo en la actualidad (y sus antepasados) haya visto una situación así.
    
        Los océanos no solo son clave para el clima de la Tierra, recuerda Moreno, también dependemos de ellos para multitud de actividades. El aumento a largo plazo de la temperatura del océano tiene consecuencias de gran alcance para las comunidades y los ecosistemas. Un océano más cálido contribuye al aumento del nivel del mar debido a la expansión térmica, lo que incrementa los riesgos para las comunidades costeras y las naciones insulares de baja altitud. Las temperaturas más altas también aumentan la probabilidad y la intensidad de las olas de calor marinas, que pueden dañar ecosistemas clave, como los arrecifes de coral y las praderas marinas, lo que a su vez altera las redes tróficas marinas y las industrias como la pesca y la acuicultura. 
    Más fenómenos extremos
        Las temperaturas oceánicas más elevadas también aumentan el potencial de fenómenos meteorológicos extremos. Un océano más cálido transfiere más calor y humedad a la atmósfera, lo que puede intensificar las precipitaciones y algunos sistemas de tormentas. Además, un océano más cálido se vuelve menos eficiente para absorber dióxido de carbono de la atmósfera, lo que podría debilitar uno de los amortiguadores naturales más importantes del planeta contra el cambio climático.
    
        La temperatura del mar Mediterráneo también ha alcanzado un récord histórico absoluto este verano de 2026 al registrar 33,02 °C en la boya de la isla Dragonera, en Mallorca. Esta medición supone el récord nacional absoluto de temperatura del mar en España desde que se tienen registros. 
    
        La cuenca mediterránea es considerada por muchos científicos como uno de los denominados puntos calientes climáticos del planeta, es decir, una región donde los efectos del cambio climático se manifiestan con mayor intensidad. Un mar más cálido implica una mayor evaporación y, por tanto, una atmósfera con mayor contenido de humedad, un ingrediente fundamental para la formación de precipitaciones intensas.

La temperatura del océano marca un nuevo récord absoluto empujada por El Niño: Nunca hemos visto algo así La temperatura media diaria global de la superficie del mar ha alcanzado su nivel más alto jamás registrado. El 22 de agosto alcanzó los 21,1 °C, superando todos los valores anteriores, según informa el Servicio de Cambio Climático de Copernicus Hemeroteca - Un estudio propone atajar el Superniño con geoingeniería: aumentar el brillo de las nubes marinas podría debilitarlo Los océanos del planeta se calientan a una velocidad de vértigo como consecuencia de la crisis climática y empujados por el fenómeno de El Niño, que este año está en valores nunca vistos. Según informa el Servicio de Cambio Climático de Copernicus (C3S), la superficie marina alcanzó los 21,1 °C el pasado 22 de agosto, lo que supera el récord anterior de 21,09 °C en marzo de 2024. Desde Copernicus destacan que las temperaturas oceánicas globales suelen alcanzar su punto máximo en marzo y abril, tras el verano austral y esta vez se ha llegado en agosto. La nueva cifra supera el valor máximo anterior registrado en este mes, que fue de 20,98 °C en 2023. Este valor se suma a una serie de récords mensuales de temperatura de la superficie del mar observados a lo largo de 2026, lo que subraya el calentamiento persistente que se observa en gran parte del océano global. Buena parte de la culpa es de un fuerte fenómeno de El Niño se está desarrollando en el Pacífico tropical, lo que intensifica el calentamiento de un océano que ya lleva décadas calentándose como consecuencia del cambio climático antropogénico. Según la Organización Meteorológica Mundial (OMM), se prevé que El Niño se fortalezca durante los próximos meses, mientras que el sistema de predicción estacional de Copernicus sugiere que podría alcanzar niveles no vistos en varias décadas. Valores nunca vistos Este récord es otra clara señal de que el océano está sometido a una presión creciente, asegura Samantha Burgess, responsable estratégica de Clima del ECMWF. El Niño está añadiendo calor al sistema, pero lo hace además de décadas de calentamiento provocado por la actividad humana, explica. Las consecuencias ya son visibles: el número de días con olas de calor marinas a nivel mundial se ha triplicado con creces desde principios de la década de 1990, lo que ejerce una presión cada vez mayor sobre los ecosistemas marinos y las comunidades que dependen de ellos. Anomalías en la temperatura de la superficie del mar para el 22 de agosto de 2026. Desde finales de junio estamos registrando valores nunca vistos para estas fechas, asegura Isabel Moreno, meteoróloga y divulgadora. Pero esto ya no es solo un récord diario. Este valor supone el récord de temperatura jamás registrada en los mares y océanos impulsados por un Niño que no ha terminado de crecer. Y la base de datos de Copernicus nos remonta a 1979, recuerda, por lo que seguramente ningún ser humano que esté vivo en la actualidad (y sus antepasados) haya visto una situación así. Los océanos no solo son clave para el clima de la Tierra, recuerda Moreno, también dependemos de ellos para multitud de actividades. El aumento a largo plazo de la temperatura del océano tiene consecuencias de gran alcance para las comunidades y los ecosistemas. Un océano más cálido contribuye al aumento del nivel del mar debido a la expansión térmica, lo que incrementa los riesgos para las comunidades costeras y las naciones insulares de baja altitud. Las temperaturas más altas también aumentan la probabilidad y la intensidad de las olas de calor marinas, que pueden dañar ecosistemas clave, como los arrecifes de coral y las praderas marinas, lo que a su vez altera las redes tróficas marinas y las industrias como la pesca y la acuicultura. Más fenómenos extremos Las temperaturas oceánicas más elevadas también aumentan el potencial de fenómenos meteorológicos extremos. Un océano más cálido transfiere más calor y humedad a la atmósfera, lo que puede intensificar las precipitaciones y algunos sistemas de tormentas. Además, un océano más cálido se vuelve menos eficiente para absorber dióxido de carbono de la atmósfera, lo que podría debilitar uno de los amortiguadores naturales más importantes del planeta contra el cambio climático. La temperatura del mar Mediterráneo también ha alcanzado un récord histórico absoluto este verano de 2026 al registrar 33,02 °C en la boya de la isla Dragonera, en Mallorca. Esta medición supone el récord nacional absoluto de temperatura del mar en España desde que se tienen registros. La cuenca mediterránea es considerada por muchos científicos como uno de los denominados puntos calientes climáticos del planeta, es decir, una región donde los efectos del cambio climático se manifiestan con mayor intensidad. Un mar más cálido implica una mayor evaporación y, por tanto, una atmósfera con mayor contenido de humedad, un ingrediente fundamental para la formación de precipitaciones intensas.

eldiario.es · about 1 hour ago

Live From Europe

Oceanen waren nog nooit zo warm door klimaatverandering en super-El Niño De oceanen hebben afgelopen weekend een recordtemperatuur bereikt. Door een combinatie van klimaatverandering en weersverschijnsel El Niño zijn de temperaturen van het zeeoppervlak hoger dan ooit. Naar verwachting blijft El Niño de komende maanden aan kracht winnen.

nu.nl · about 1 hour ago

Live From Europe

Simona Halep inspiră cel mai iute ardei românesc: povestea soiului care ajunge la Congresul de Horticultură din Japonia Un ardei iute creat de cercetătorii din Buzău va fi jurizat la Congresul Internațional de Horticultură din Japonia. Ardeiul are o iuțime comparabilă cu actualul campion mondial Pepper x. Soiul este numit după cea mai mare campioană română de tenis, Simona Halep.

digi24 · about 1 hour ago

Live From Europe

Temperatura do oceano à superfície atinge novo recorde em pleno mês de Agosto A temperatura média da superfície do mar atingiu, em Agosto, um novo recorde histórico de 21,1 graus. O programa Copérnico alerta para um oceano oceano sob crescente tensão e aquecimento contínuo.

publico · about 1 hour ago

Live From Europe

La température moyenne des océans mondiaux bat un record historique, à 21,1 °C Ce pic absolu sur une journée a été révélé par lobservatoire européen Copernicus lundi 24 août, alors que les océans sont soumis à une pression sans précédent, liée au changement climatique dorigine humaine.

liberation · about 1 hour ago

Live From Europe

A fost creată ţesătura mai răcoroasă cu 4 grade Celsius decât bumbacul. Este violet și eliberează căldura foarte eficient Cercetători chinezi şi australieni au dezvoltat o ţesătură violet care poate rămâne cu peste 4 grade Celsius mai rece decât bumbacul alb convenţional în lumina directă a soarelui, deschizând potenţial calea către haine mai răcoroase într-o gamă mai largă de culori.

adevarul · about 1 hour ago

Live From Europe

Caldo, lestate senza fine della Sardegna: certificato nuovo record. Ora la quinta ondata a 40 gradi Lisola si sta trasformando in un laboratorio per comprendere le nuove estati: da maggio a settembre, oltre 36 giornate a 40 gradi. Intanto lArpas certifica il record di sempre: 48,4 gradi a Orani in luglio. Preoccupano i mari: sono sempre più caldi

corriere · about 1 hour ago

Temperatura dos oceanos registou recorde de 21,1 ºC O fenómeno climático junta-se a uma tendência de aquecimento dos oceanos, devido à acumulação de gases com efeito de estufa na atmosfera

Temperatura dos oceanos registou recorde de 21,1 ºC O fenómeno climático junta-se a uma tendência de aquecimento dos oceanos, devido à acumulação de gases com efeito de estufa na atmosfera

observador · about 2 hours ago

Calor extremo de 2026 na Europa será o "novo normal" A 6 de agosto, as autoridades portuguesas registaram três períodos de excesso de mortalidade nos últimos meses devido ao calor

Calor extremo de 2026 na Europa será o "novo normal" A 6 de agosto, as autoridades portuguesas registaram três períodos de excesso de mortalidade nos últimos meses devido ao calor

observador · about 2 hours ago

Live From Europe

Η παραλία του Ελαφονησίου στα Χανιά στις καλύτερες του κόσμου Στη δεύτερη θέση στα Travellers Choice Awards - Best of the Best Beaches 2026 του Tripadvisor είναι το Ελαφονήσι και στην τρίτη ο Μπάλος

protothema · about 2 hours ago

36 Milliarden Euro Schaden? Die zweifelhafte Rechnung für das Sommerwetter Mindestens 36 Milliarden Euro habe das Sommerwetter 2026 Deutschland gekostet, behauptet ein Greenpeace-Mitarbeiter in einer kurzen Rechnung – und erntet große Schlagzeilen. Abermals gelingt den Aktivisten eine PR-Aktion mit fragwürdigem Inhalt.

36 Milliarden Euro Schaden? Die zweifelhafte Rechnung für das Sommerwetter Mindestens 36 Milliarden Euro habe das Sommerwetter 2026 Deutschland gekostet, behauptet ein Greenpeace-Mitarbeiter in einer kurzen Rechnung – und erntet große Schlagzeilen. Abermals gelingt den Aktivisten eine PR-Aktion mit fragwürdigem Inhalt.

welt.de · about 2 hours ago

Live From Europe

Мировой океан потеплел до рекордной температуры — 21,1 градуса. Предыдущий максимум фиксировали в 2024 году Среднесуточная температура поверхности Мирового океана установила 22 августа новый рекорд — 21,1 градуса, сообщает европейская Служба по изменению климата Copernicus. Предыдущий максимум — 21,09 градуса — был зафиксирован в марте 2024 года.

meduza · about 2 hours ago

Live From Europe

Kaltwassernudelsuppe als Japans Sommerhit

orf.at · about 2 hours ago

Hot weather saw online orders and alcohol and sun products sales soar This summer saw an increase of 5.8 in take-home grocery sales in Ireland over the four weeks to 9 August, according to data from Worldpanel by Numerator.

Hot weather saw online orders and alcohol and sun products sales soar This summer saw an increase of 5.8 in take-home grocery sales in Ireland over the four weeks to 9 August, according to data from Worldpanel by Numerator.

thejournal · about 2 hours ago

Empedrado de garbanzos: la receta tradicional catalana que apenas necesita cocinar La combinacion de ingredientes la convierte en una ensalada ideal para combatir el calor durante los meses de verano Más allá del arroz blanco: tres recetas nutritivas y sabrosas que puedes preparar con tu arrocera
        Con el termómetro marcando todavía temperaturas elevadas en muchos rincones de España, el cuerpo pide platos frescos y fáciles de preparar. Durante los meses de verano las ensaladas se convierten muchos días en el plato principal del menú. Y aunque estamos acostumbrados a degustar las legumbres en guisos, también pueden convertirse en la base de elaboraciones más ligeras y refrescantes, como el empedrado catalán. 
    
        Esta elaboración es conocida en Catalunya como empedrat y se trata de una combinación de legumbres con verduras frescas y bacalao, creando un plato muy completo y saciante. El nombre hace referencia al aspecto que adquieren los ingredientes una vez mezclados. Aunque la versión más tradicional se prepara normalmente con judías blancas, también existen variantes que utilizan garbanzos como base.
    
        Al pensar en platos con las legumbres como base, lo más habitual es que la memoria gastronómica nos lleve directamente a platos calientes y contundentes de cuchara. Sin embargo, estos ingredientes también pueden integrarse en recetas frías para las épocas más calurosas. De hecho, la cocina mediterránea es experta en combinar las legumbres con productos de temporada, verduras frescas y un buen aliño, elaborando platos nutricionalmente muy completos sin tener que pasar demasiado tiempo entre fogones.
    
        El empedrat es un ejemplo perfecto. Además, nos permite cierta flexibilidad en función de lo que tengamos en la despensa, aunque hay elementos que definen su versión más tradicional y que merece la pena mantener.
    
        
                                            






    
                                    
                
                                                                                                                                        
                                                    
                                                
                                                                                                                        
                                                    
                                                
                                                                    
                                                    
                                                
                                    
                

                

            
            

            
            
                            
            
                Los garbanzos son la base de esta versión del empedrat                            
                                    
            
                
        La combinación de los ingredientes de esta receta además permite obtener un plato variado y con diferentes texturas, lo que lo hace muy interesante para el paladar. El resultado es una ensalada de legumbres que nos permite disfrutar de los garbanzos más allá de los guisos de cuchara.  Esta es la lista de los ingredientes que necesitamos para prepararla: 
    
                    
                                    200 gramos de lomos de bacalao 
                                    400 gramos de garbanzos cocidos 
                                    2 tomates de pera
                                    1 pimiento verde
                                    1 pimiento rojo
                                    1 cebolla morada 
                                    50 gramos de aceitunas negras
                                    2 huevos 
                                    Perejil fresco 
                                    Aceite de oliva virgen extra
                                    Vinagre 
                                    Sal
                            
            
        Con los ingredientes listos en la encimera, ya podemos ponernos manos a la obra. El proceso es rápido y muy sencillo, ideal para días con prisa o con pocas ganas de estar entre los fogones:
    
                    
                                    Comenzamos con la preparación de los lomos del bacalao desalado. Es importante que sea este tipo de pescado para respetar la receta original. Vertemos en una sartén un hilo de aceite de oliva virgen extra y la llevamos a calentar a fuego lento. Mientras aumenta la temperatura, secamos ligeramente con papel de cocina la carne del bacalao para retirar el exceso de humedad. A continuación, incorporamos los lomos de pescado a la sartén y cocinamos un minuto por cada lado. El tiempo puede variar en función del grosor de las piezas, pero debemos procurar respetar el tiempo de cocción para que queden hechos por dentro sin perder su jugosidad característica. Una vez listos, retiramos del fuego y dejamos que se temple el bacalao unos minutos para retirar la piel y las posibles espinas. Desmenuzamos la carne en piezas medianas para que al mezclarla con el resto de ingredientes no desaparezca y podamos apreciar su textura ligera y jugosa. Reservamos el pescado en un cuenco aparte mientras preparamos el resto de elementos del empedrado. 
                                    Seguimos con los garbanzos. Abrimos el bote de las legumbres y lo vertemos en un colador amplio para poder escurrirlo y enjuagarlo enérgicamente debajo del grifo. Debemos de retirar por completo el líquido de conservación con agua fría para evitar que se altere el sabor y la textura final de la ensalada. También podemos optar por cocerlos nosotros en casa, aunque esta alternativa requiere una planificación previa. Aunque la base de la ensalada original sean los garbanzos, podemos sustituirlos por otras legumbres como lentejas o habichuelas. 
                                    A continuación, preparamos las verduras. Lavamos el pimiento verde y el rojo y retiramos el corazón y las semillas. Seguidamente, cortamos la verdura en dados pequeños y homogéneos. Repetimos el mismo proceso con el tomate de pera, intentando que el tamaño de las piezas sea similar a los pimientos. Apartamos los tres ingredientes en un bol y seguimos con la cebolla. La pelamos, la picamos y la vertemos en un recipiente diferente con agua fría durante unos minutos para suavizar su sabor. Seguidamente, la escurrimos bien y la añadimos al cuenco con el resto de elementos. 
                                    Acto seguido, calentamos un cazo con agua. Cuando comience a hervir, añadimos los huevos y los cocemos durante doce minutos aproximadamente. Mientras tanto, escurrimos las aceitunas negras. Podemos dejarlas enteras o cortarlas en rodajas o en mitades. Ahora en una ensaladera, vertemos las verduras, incluimos los garbanzos y las aceitunas. Una vez haya terminado la cocción de los huevos, los enfriamos bajo el grifo con agua fría, los pelamos y los cortamos en cuatro trozos. Antes de añadirlos al recipiente final, esperamos que se atemperen unos minutos.
                                    Mientras tanto salpimentamos, decoramos con un cordón de aceite de oliva virgen extra y un hilo de vinagre. Añadimos el bacalao y removemos todos los ingredientes con cuidado para que el aliño se distribuya de manera uniforme sin deshacer el pescado. A continuación, ponemos las piezas del huevo por encima y espolvoreamos perejil fresco picado. Aunque la ensalada ya estaría lista para degustarla, nosotros la vamos a reservar durante cuatro horas en el frigorífico antes de emplatarla para que se asienten los matices de cada elemento.

Empedrado de garbanzos: la receta tradicional catalana que apenas necesita cocinar La combinacion de ingredientes la convierte en una ensalada ideal para combatir el calor durante los meses de verano Más allá del arroz blanco: tres recetas nutritivas y sabrosas que puedes preparar con tu arrocera Con el termómetro marcando todavía temperaturas elevadas en muchos rincones de España, el cuerpo pide platos frescos y fáciles de preparar. Durante los meses de verano las ensaladas se convierten muchos días en el plato principal del menú. Y aunque estamos acostumbrados a degustar las legumbres en guisos, también pueden convertirse en la base de elaboraciones más ligeras y refrescantes, como el empedrado catalán. Esta elaboración es conocida en Catalunya como empedrat y se trata de una combinación de legumbres con verduras frescas y bacalao, creando un plato muy completo y saciante. El nombre hace referencia al aspecto que adquieren los ingredientes una vez mezclados. Aunque la versión más tradicional se prepara normalmente con judías blancas, también existen variantes que utilizan garbanzos como base. Al pensar en platos con las legumbres como base, lo más habitual es que la memoria gastronómica nos lleve directamente a platos calientes y contundentes de cuchara. Sin embargo, estos ingredientes también pueden integrarse en recetas frías para las épocas más calurosas. De hecho, la cocina mediterránea es experta en combinar las legumbres con productos de temporada, verduras frescas y un buen aliño, elaborando platos nutricionalmente muy completos sin tener que pasar demasiado tiempo entre fogones. El empedrat es un ejemplo perfecto. Además, nos permite cierta flexibilidad en función de lo que tengamos en la despensa, aunque hay elementos que definen su versión más tradicional y que merece la pena mantener. Los garbanzos son la base de esta versión del empedrat La combinación de los ingredientes de esta receta además permite obtener un plato variado y con diferentes texturas, lo que lo hace muy interesante para el paladar. El resultado es una ensalada de legumbres que nos permite disfrutar de los garbanzos más allá de los guisos de cuchara. Esta es la lista de los ingredientes que necesitamos para prepararla: 200 gramos de lomos de bacalao 400 gramos de garbanzos cocidos 2 tomates de pera 1 pimiento verde 1 pimiento rojo 1 cebolla morada 50 gramos de aceitunas negras 2 huevos Perejil fresco Aceite de oliva virgen extra Vinagre Sal Con los ingredientes listos en la encimera, ya podemos ponernos manos a la obra. El proceso es rápido y muy sencillo, ideal para días con prisa o con pocas ganas de estar entre los fogones: Comenzamos con la preparación de los lomos del bacalao desalado. Es importante que sea este tipo de pescado para respetar la receta original. Vertemos en una sartén un hilo de aceite de oliva virgen extra y la llevamos a calentar a fuego lento. Mientras aumenta la temperatura, secamos ligeramente con papel de cocina la carne del bacalao para retirar el exceso de humedad. A continuación, incorporamos los lomos de pescado a la sartén y cocinamos un minuto por cada lado. El tiempo puede variar en función del grosor de las piezas, pero debemos procurar respetar el tiempo de cocción para que queden hechos por dentro sin perder su jugosidad característica. Una vez listos, retiramos del fuego y dejamos que se temple el bacalao unos minutos para retirar la piel y las posibles espinas. Desmenuzamos la carne en piezas medianas para que al mezclarla con el resto de ingredientes no desaparezca y podamos apreciar su textura ligera y jugosa. Reservamos el pescado en un cuenco aparte mientras preparamos el resto de elementos del empedrado. Seguimos con los garbanzos. Abrimos el bote de las legumbres y lo vertemos en un colador amplio para poder escurrirlo y enjuagarlo enérgicamente debajo del grifo. Debemos de retirar por completo el líquido de conservación con agua fría para evitar que se altere el sabor y la textura final de la ensalada. También podemos optar por cocerlos nosotros en casa, aunque esta alternativa requiere una planificación previa. Aunque la base de la ensalada original sean los garbanzos, podemos sustituirlos por otras legumbres como lentejas o habichuelas. A continuación, preparamos las verduras. Lavamos el pimiento verde y el rojo y retiramos el corazón y las semillas. Seguidamente, cortamos la verdura en dados pequeños y homogéneos. Repetimos el mismo proceso con el tomate de pera, intentando que el tamaño de las piezas sea similar a los pimientos. Apartamos los tres ingredientes en un bol y seguimos con la cebolla. La pelamos, la picamos y la vertemos en un recipiente diferente con agua fría durante unos minutos para suavizar su sabor. Seguidamente, la escurrimos bien y la añadimos al cuenco con el resto de elementos. Acto seguido, calentamos un cazo con agua. Cuando comience a hervir, añadimos los huevos y los cocemos durante doce minutos aproximadamente. Mientras tanto, escurrimos las aceitunas negras. Podemos dejarlas enteras o cortarlas en rodajas o en mitades. Ahora en una ensaladera, vertemos las verduras, incluimos los garbanzos y las aceitunas. Una vez haya terminado la cocción de los huevos, los enfriamos bajo el grifo con agua fría, los pelamos y los cortamos en cuatro trozos. Antes de añadirlos al recipiente final, esperamos que se atemperen unos minutos. Mientras tanto salpimentamos, decoramos con un cordón de aceite de oliva virgen extra y un hilo de vinagre. Añadimos el bacalao y removemos todos los ingredientes con cuidado para que el aliño se distribuya de manera uniforme sin deshacer el pescado. A continuación, ponemos las piezas del huevo por encima y espolvoreamos perejil fresco picado. Aunque la ensalada ya estaría lista para degustarla, nosotros la vamos a reservar durante cuatro horas en el frigorífico antes de emplatarla para que se asienten los matices de cada elemento.

eldiario.es · about 2 hours ago

Live From Europe

Copernicus meldet Höchstwert: Ozeane erreichen höchste Temperatur der Geschichte Die Weltmeere waren am 22. August so warm wie noch nie seit Beginn der Messungen 1979. Der Klimawandeldienst Copernicus registrierte eine durchschnittliche Meeresoberflächentemperatur von 21,1 Grad.

tagesspiegel · about 2 hours ago

Live From Europe

Klimawandel: Copernicus: Weltmeere so warm wie noch nie Ein neuer Temperaturrekord dokumentiert einmal mehr, wie schnell der Klimawandel voranschreitet: Gerade wurde die höchste durchschnittliche Meerestemperatur gemessen.

handelsblatt · about 2 hours ago

Globale Meerestemperaturen kletterten auf einen neuen Allzeitrekord Am 22. August erreichten die Meerestemperaturen im Mittel 21,1 Grad. Das ist der höchste je gemessene Wert

Globale Meerestemperaturen kletterten auf einen neuen Allzeitrekord Am 22. August erreichten die Meerestemperaturen im Mittel 21,1 Grad. Das ist der höchste je gemessene Wert

der standard · about 2 hours ago

Burgenlands Winzer ernten heuer um rund 30 Prozent weniger Hitze und Trockenheit setzten dem Weinbau zu. Geerntet wird heuer fast zwei Wochen früher als im letzten Jahr. Die Nachfrage ist nicht mehr so groß wie früher

Burgenlands Winzer ernten heuer um rund 30 Prozent weniger Hitze und Trockenheit setzten dem Weinbau zu. Geerntet wird heuer fast zwei Wochen früher als im letzten Jahr. Die Nachfrage ist nicht mehr so groß wie früher

der standard · about 2 hours ago

„Folgen bereits sichtbar: Weltmeere so warm wie noch nie Wie schnell die Erde sich erhitzt, zeigen neue Daten des EU-Programms Copernicus: Gerade wurde die höchste durchschnittliche Meerestemperatur gemessen. Die Klimaforscher sind erstaunt über den Zeitpunkt des Rekords.

„Folgen bereits sichtbar: Weltmeere so warm wie noch nie Wie schnell die Erde sich erhitzt, zeigen neue Daten des EU-Programms Copernicus: Gerade wurde die höchste durchschnittliche Meerestemperatur gemessen. Die Klimaforscher sind erstaunt über den Zeitpunkt des Rekords.

faz · about 2 hours ago

Locéan a atteint un record de température moyenne journalière à 21,1 °C samedi, selon Copernicus Ce record journalier enregistré au mois daoût est inhabituel, car les températures océaniques mondiales « atteignent généralement leur niveau le plus élevé en mars et avril », souligne lobservatoire européen.

Locéan a atteint un record de température moyenne journalière à 21,1 °C samedi, selon Copernicus Ce record journalier enregistré au mois daoût est inhabituel, car les températures océaniques mondiales « atteignent généralement leur niveau le plus élevé en mars et avril », souligne lobservatoire européen.

le monde · about 2 hours ago